近年来,随着我国国民经济的快速、稳步发展,食品工业也处于快速发展的阶段。
而食品工业的进步,与食品添加剂工业是密不可分的,从某种意义上讲,食品添加剂在食品工业的发展中起了决定性的作用,没有食品添加剂,就没有现代食品工业。
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因此,被视为现代食品工业催化剂和基础的食品添加剂,也有着“现代食品工业的灵魂”之称。同时,食品添加剂其实在各个国家都是有“身份证”的,在我国亦如此。
根据《中华人民共和国食品安全法》(2009年)的规定,食品添加剂指为了改善食品品质和色、香、味以及味防腐、保鲜和加工工艺的需要,而加入食品中的人工合成或者天然物质。
另外,我国的法律把营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等均列在了食品添加剂的范畴。
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人们之所以认为添加剂是坏的,大多源于三聚氰胺、苏丹红、吊白块等这类食品安全事件。但事实上,它们之所以会对人天产生危害,是因为它们根本不属于食品添加剂的范畴,而属违法添加物。因为它们均属工业添加剂,用在食品中使用时非法的,故不能据其对食品添加剂而做出评判。
但添加剂多的尽量少吃
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在现代生活中,趋于食品工业在人门日常生活中的地位,人们是无法完全杜绝食品添加剂的。大家在选择食品时,应尽量选择信誉好的大生产企业,而远离那些质量低劣、甚至没有经营权的地下作坊。
同时同学们要学会看食品配料表,尽量买添加剂少的食品,如像口香糖这种“看似个头小,却充满添加剂”的食品。虽然都在国家允许的范围内,可以放心食用,但还是应尽量少吃,尤其是对于未成年人而言。
因为使用在食品中的添加剂虽然符合国家规定的添加量,但是如果经常吃,会造成其在体内的滞留,而如果它们在体内累计太多,也是会对身体造成一定的危害的,尤其是未成年人更应注意。