项目类型：

ZH

成果名称：

农产品加工保鲜技术

成果单位：

中科院上海植物生理生态研究所

检索用关键词：

农产品加工保鲜技术

专利状况：

2

专利申请号：

ZL99116903.4

应用行业：

I

技术领域：

2

技术产品用途介绍：

工厂化农业产品能以品牌商品上市，除了作物生长整齐，果实均一和工厂化生产管理提高了成品率外，离不开以加工保鲜技术的贡献。该技术针对不同蔬菜、瓜果，采用相应的延缓衰老、防腐、防霉、防褐变和保湿等手段，延长产品的供应期与货架寿命，从而大幅度提高该产业的效益。我所先后研究了防霉、防褐和涂膜等三种类型的保鲜剂，实现40种瓜果蔬菜塑料薄膜小包装的货架寿命3～7天；葡萄0～4℃下贮存6个月，5～10℃下75天；马铃薯常温防褐3天；甜玉米采后及时处理及冷冻长期（半年以上）保存，回温后货架期三天等。发明专利已获授权：ZL99116903.4。

产品性能：

农产品加工保鲜

市场前景及经济效益分析：

成果权属：

9

项目来源：

1

转化方式：

8

成果状态：

成果单位详细信息：

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