项目类型：

ZH

成果名称：

茉莉茶香剂

成果单位：

中国科学院福建物质结构研究所

检索用关键词：

茉莉茶香剂

专利状况：

1

专利申请号：

应用行业：

G

技术领域：

8, 9

技术产品用途介绍：

茉莉花茶是我省对外创汇产品之一。传统的窨花工艺造成香气损失，且部分有农药残留。花茶的深加工产品如茶水、速溶茶等存在香气溢失、口感差等问题。此外，花茶的窨制工艺受到季节、资金等限制。1958年由我国农业部、轻工部、供销总社和福建省科委联合组织攻关，但未果。据文献查新报告，我所研制的茉莉茶香剂国内外均未见报道。我所研制的茉莉茶香剂和茉莉花茶新的制作工艺，较好地解决了这一高新技术难题。
该项成果无论在国际和国内均具有先进性，同时也是处于领先地位。具体表现在：1.保香时间长（一年以上），稳定性好，使用方便；用它制作的茉莉花茶香气浓郁、纯正，与天然茉莉花茶香气相近。2.通过合成技术，使产品质量稳定，保证了香气的质量。3.本项工艺具有较大的应用价值和经济效益（千万元以上/年）。能够四季加工，节约能源，省时省地。4.本项目完成了专家评尝、食品卫生检验、企业标准、试生产批文和茶厂使用，实验室即达到年产100kg的生产能力。

产品性能：

本成果应用范围及产业关联度分析本成果可广泛应用于茉莉花茶、饮料、化工、化妆品及其它相关产业。仅花茶一项，我国年产量在100万担以上。本项目属于投资小，效益高的项目，产品附加值大。

市场前景及经济效益分析：

成果权属：

9

项目来源：

1

转化方式：

成果状态：

成果单位详细信息：

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