项目类型：

ZH

成果名称：

利用废弃酵母生产海藻糖

成果单位：

中国科学院微生物研究所

检索用关键词：

利用废弃酵母生产海藻糖

专利状况：

3

专利申请号：

应用行业：

G, I, K

技术领域：

9

技术产品用途介绍：

海藻糖(Trehalose,C12H22O112H2O、FW378)是由两分子葡萄糖经α,α1→1键接的非还原性双糖。在酿酒酵母中主要合成和分布在子囊孢子和细胞质中。破壁提取法会导致胞浆中大分子量的核酸，蛋白质和多糖等内容物溢出,难于分离纯化。本中试成果利用酵母生产厂的废弃酵母为原料，选适用适当的有机溶剂处理，使小分子量的海藻糖透过酵母细胞壁至抽提液，再经选定的脱杂、脱色、结晶、干燥等工艺。获得海藻糖成品，产品达到食品级海藻糖指标要求。用于食品、化妆品、药品、疫苗、酶制剂等生物活性物质的稳定和保存。
中试规模及主要技术指标
中试规模为300公斤，主要技术指标：产品白色晶状、结晶粉末，纯度≥98%。
国内外同类技术水平
经查新证明国内外尚无从废弃面包酵母粉尘中提取海藻糖报道，该中试成果富有创新性。中试工艺技术科学合理，无三废排放，符合环保要求。
完成工业化生产试验所需条件
由于中试规模已够批量化生产。添置生产所需的反应罐，浓液装置，喷雾干燥等设备即可投产。预计投资100万元(不包括厂房、水气基线配置)，厂房面积200-300m2，若能利用工厂己有设备改装节约部分资金。

产品性能：

本技术适用于面包酵母，酒酵母和啤酒酿造等过程中产生的废弃酵母为原料，从中提取海藻糖。

市场前景及经济效益分析：

成果权属：

9

项目来源：

1

转化方式：

8

成果状态：

9

成果单位详细信息：

查看成果单位详细信息