项目类型：

ZH

成果名称：

新型不龋齿安全食品甜味剂—帕拉金糖醇

成果单位：

中科院广东省微生物所

检索用关键词：

新型不龋齿安全食品甜味剂帕拉金糖醇

专利状况：

3

专利申请号：

应用行业：

H

技术领域：

9

技术产品用途介绍：

帕拉金糖醇(PALATINITOL)即异麦芽酮糖醇(ISOMATITOL)，是一种新型的功能性甜味剂，不潮解，不吸湿，甜味纯正，风味良好，可与蔗糖相媲美。它不会引起牙齿龋变，摄取后不会引起血清葡萄糖和胰岛素水平波动，故可供糖尿病人食用。PALATINITOL的能量值低，可供肥胖病人和减肥人士食用，食用后不会引起腹胀、腹泻，FAO/WHO已于1994年批准了PALATINITOL的食用安全性。

产品性能：

用于制造糖果、冰淇淋、奶制品、面包、罐头、果酱、果冻、果汁、饮料以及生产治疗肝昏迷药物。

市场前景及经济效益分析：

由于帕拉金糖醇具有前述的优良性能及广泛的用途，各国科学家竞相开展研究工作，取得了一些满意的成果。德国厂商率先进行了帕拉金糖醇的商业化生产，其产品的中文商品名为“益寿糖”，英文商品名为“ISOMALT”和“PALATINIT”。除在欧美销售外，厂商积极拓展亚洲市场，在新加坡设立了PALATINITOL的亚洲销售总部“PALATINIT ASIA”，在中国也展开了销售宣传攻势，包括刊登广告、召开展示会等，售价为每吨人民币42,000元，另一方面，欧洲一些厂商也向中国一些糖醇生产厂家求购此一产品。最近厂商更将销售价降至35,000-38,000元/吨，其占领中国市场的意图十分明显。

成果权属：

1

项目来源：

1

转化方式：

5, 7

成果状态：

9

成果单位详细信息：

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