项目类型：

ZH

成果名称：

微生物发酵生产天然β-胡萝卜素

成果单位：

中国科学院武汉病毒研究所

检索用关键词：

微生物发酵生产天然胡萝卜素

专利状况：

3

专利申请号：

应用行业：

I

技术领域：

9

技术产品用途介绍：

该成果采用微生物发酵技术，获取大量产生β-胡萝卜素的微生物菌体，经浸提、浓缩、结晶等后处理技术，制备成天然胡萝卜素产品。经过中试，在3立方米发酵罐中平均发酵水平达1146mg/L发酵液，其中β-型占92%～95%，浸提率≥92%，结晶收率≥83%。样品经卫生防疫部门检测表明安全无毒，重金属含量及卫生指标均符合国家标准(GB8821-88)。该中试成果已分别由中科院和江苏省科委组织的专家进行了评审和鉴定。由于β-胡萝卜素具有食品着色剂和营养强化剂的双重功效，因而被广泛用于食品、饮料、饲料加工业和化妆品行业，更大量的是用于保健品和医药品。世界上已有50多个国家批准使用β-胡萝卜素，我国政府于1977年开始批准使用。β-胡萝卜素有化学合成和天然两大类型产品。与合成法相比，微生物发酵生产天然β-胡萝卜素，工艺简便，产品无毒性。

产品性能：

食品、饮料、饲料加工业和化妆品行业

市场前景及经济效益分析：

根据我国1991年公布的有关合成食用色素的定点生产和婴儿代乳品不得使用合成食用色素的有关规定的精神，大力开发天然食用色素的生产将成为今后的发展趋势，微生物发酵生产天然β-胡萝卜素的市场前景十分广阔。经济效益估算：按年产5000公斤纯胡萝卜素计，需：资金总投入：2000万元，人员：60人以上，包括有熟练微生物专业和化工专业的人员。年产值：近8000万元，年利润：4000万元。

成果权属：

1

项目来源：

1

转化方式：

7, 8

成果状态：

9

成果单位详细信息：

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