|
| ASCII-8BIT |
|
| 项目类型： |
FH |
| 成果名称： |
滇橄榄酒和汁液经由单宁酶酶法加工改进制品稳定性技术开发 |
|
| 成果单位： |
中国科学院成都生物研究所 |
|
| 检索用关键词： |
滇橄榄酒 滇橄榄汁 单宁酶 酶法加工 稳定性 技术开发 |
|
| 专利状况： |
3 |
|
| 专利申请号： |
|
|
| 应用行业： |
H |
|
| 技术领域： |
2 |
|
| 技术产品用途介绍： |
利用定向培养技术，对已有的黑曲霉素单宁酶活性菌株进行驯化选育，选择获得一批高活力菌株，经由二级发酵，生物转化处理滇橄榄果汁和果酒实验。对酶鲜产物进行分离鉴定。 |
|
| 产品性能： |
进行了菌株选育，获得高活性菌株。生物转化处理7批次，表明工艺稳定。 |
|
| 市场前景及经济效益分析： |
|
|
| 成果权属： |
1 |
|
| 项目来源： |
4 |
|
| 转化方式： |
8 |
|
| 成果状态： |
|
|
| 成果单位详细信息： |
查看成果单位详细信息 |
|
|
