俗话说，人如其食。但事实证明或许并非如此。而是，你吃某些东西是因为你是谁。科学家就已经知道，FGF21基因会让人们摄入更多的碳水化合物。现在，研究人员首次表明，尽管它对饮食有影响，但这种基因的变体实际能减少体内的脂肪。该研究结果发表在4月10日的《细胞报告》杂志上。

该研究论文第一作者、英国埃克塞特医学院分子遗传学家Timothy Frayling表示：“我们很惊讶，与吃更多糖有关的基因，也与更低的体脂肪有关。这与当前人们认为吃糖有害健康的观点相悖。实际这可能会减少体内脂肪，因为相同的等位基因也会降低饮食中蛋白质和脂肪的摄入量。但虽然这种基因会降低身体脂肪，但它也会将脂肪重新分配到上半身，在那里它更容易造成伤害，包括升高血压。”

研究人员使用了英国Biobank的数据观察了不同版本的FGF21基因与饮食、身体组成和血压的联系。他们分析了超过45万名参与者的数据。“因为这项研究样本数量很大，因此我们有足够的个体支持所得的关联。”哥本哈根大学副教授、该论文的共同作者Niels Grarup说，“这些数据包括一份来自17.5万人的食物问卷和所有参与者的血压测量数据。”

FGF21激素主要在肝脏中产生，具有多种功能。它作用于大脑的下丘脑，能抑制糖和酒精的摄入，刺激脂肪细胞的葡萄糖更新，并充当胰岛素增敏剂。分析表明，虽然FGF21基因的一个变体会导致更大的糖和酒精摄入，但它与体脂总量的低百分比有关，还与较高的血压和腰臀比有关。

研究人员表示，研究FGF21的不同变体很重要，因为它可以帮助揭示肥胖的一些遗传和生物学问题。与此同时，Frayling说，拥有这种基因不同变体的人不用太担心。它对个人的影响很小，例如，其引起的血压升高不超过1毫米汞柱的1/3，这意味着从120到120.33的收缩测量，只是很小的变化。

不过，该研究的一个局限性是，研究人员无法展示FGF21改变身体脂肪的数量和分布的机制。研究人员指出，未来研究将集中在这方面。