这一研究结论发表在最近的国际骨质疏松杂志（Osteoporosis International）上。文章的第一作者美国布朗大学的EthanBalk表示，根据综合的调查数据，世界许多地区都有骨方面的健康风险：“除了北美洲和大多数欧洲国家，人们对钙的摄入量都比良好骨骼健康的要求要低。在世界上许多地方，平均钙摄入量低至可能会将大多数人置于患骨折和骨质疏松症的风险中。”

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区域差异明显

Balk和他的合作者，包括一些在国际骨质疏松基金会工作的成员，调查了关于世界各地的人群每日钙摄入量的全国平均水平的研究文献和其它数据源的任何研究报告。最终找到了有关74个国家的有用信息。

Balk他的合著者承认最近的研究在数据来源于何时、样本是否有国家代表性和样本的大小上都千差万别。然而，有足够的数据来制作一幅关于成人日常钙摄入的全球地图，能够说明一些引人注目的区域趋势。

在这幅地图上显而易见，北欧国家的平均摄入量最高，每天的摄入量超过1000毫克。南亚和东亚则最低，通常每天不到400毫克，中国恰恰属于这一区间，值得警惕——同为发展中国家，南美洲和非洲一些国家的平均摄入量也在中间水平，约在400到700毫克。

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该地图的意义

Balk说医生和营养学家对日常钙摄入量的建议改变了全世界，但大多数国家的平均摄入量仍低于推荐。

该论文的作者写道，希望这些数据能激励人们采取行动促进钙消费量的增加，特别是在亚太地区和一些没有记录在案的地方。

他们认为：“这项研究将促进某些区域人们对钙摄入量的评估，和吸引增加钙摄入量的措施可能有对骨骼有益处的关注。”

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中国人缺钙的问题

事实上，关于中国人每日钙摄入量低的问题，我国有关部门也有相关数据并加以关注。据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》公布的数据，成年人每天钙的摄入量应达800mg。而卫生部门全国规模的营养调查表明：中国人普遍缺钙，摄入量仅为人体所需的40%～50%。

为什么中国人成人人均钙摄入量最低？这可能与没有大量乳制品消费的习惯有关。再加上中国人的膳食是以植物性食物为主，这类食物本身钙含量就少，而且食物当中的草酸、植物酸等还影响钙的吸收，从而加剧钙的缺乏。所以很多中国的老年人，尤其是更年期后的妇女骨质疏松的问题频现。

要想改变这样的状况，专家指出，人们平常不妨多吃些如牛奶、奶酪、酸奶、豆制品、海带、虾皮、鱼类等含钙量丰富的食品。