项目类型：

ZH

成果名称：

牛、羊乳的加工及营养乳的生产技术

成果单位：

中国科学技术大学科技实业总公司

检索用关键词：

牛、羊乳加工营养乳生产技术

专利状况：

3

专利申请号：

应用行业：

I, K

技术领域：

2, 9

技术产品用途介绍：

一、概述
乳是哺乳动物母畜产仔后从乳腺分泌的一种白色或稍带微黄色的不透明液体。含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素等人类生长所需要的各种营养成分。它是多种成分的混合物，是一种具有胶体特性的生物学液体，有很大的易变性和多变性。正因为如此，牛、羊等乳中的各种营养，并不是完全适合于我们人类的各个时期的生长需求。我们针对各种乳的营养成分，通过合理的过滤、调配、灭菌等工艺，可生产出各种符合人体生长的各个阶段需求的乳制品。本技术所解决的难点在于可将与乳发生反应的各营养成分通过处理而可与乳稳定地共存。本技术有液体的各种包装和固体的各种包装形式等多种投资生产模式。
三、主要工艺流程
乳、过滤、调配、灭菌、调配、干燥、包装（或灌装）、成品
四、主要原料
乳、各种食用矿物质、各种氨基酸、德氏乳酸杆菌、保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌、蛋白质、蔗糖等。

产品性能：

符合人体生长的各个阶段需求的乳制品。

市场前景及经济效益分析：

1、年产600T规模，生产成本：1400元/T（包装除外），出厂价：2000元/T，年产值：120万元，利税：40万元。
2、年产3000T规模，生产成本：1000元/T（包装除外），出厂价：2000元/T，年产值：600万元，利税：200万元。

成果权属：

1

项目来源：

6

转化方式：

3

成果状态：

成果单位详细信息：

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