项目类型：

ZH

成果名称：

新一代强化营养食品添加剂ZDG锌添加剂

成果单位：

中国科学技术大学

检索用关键词：

强化营养食品添加剂ZDG锌添加剂

专利状况：

2

专利申请号：

应用行业：

H

技术领域：

9

技术产品用途介绍：

我们研制成功的第三代锌添加剂――ZDG，具有易于吸收、无副作用的优点，它由极易被人吸收的小分子水解蛋白和氨基酸与锌络合而成。它结构稳定、不易水解，不易被食物中所含的CO2-3、植酸、C2O2-4等破坏而影响人体的吸收。经欧美、苏联等国科学家的对比实验和65Zn同位素跟踪实验表明，该添加剂中锌的吸收率高，长期使用无副作用，能促进儿童生长发育，对多种疾病有疗效或辅疗效，是当今最佳的锌添加剂。ZDG具有良好的溶解性，可添加于各类食品中： 1.谷粉类食品：各类饼干、糕点、快餐面(米)等； 2.儿童食品及保键营养食品：奶粉(鲜奶)、米粉、奶糕、麦乳精等； 3.液体饮料：可乐、汽水、果汁等； 4.固体饮料：橘粉、酸梅粉、果珍等； 5.消遣类食品：糖果、口香糖(美国专利报道具有防治感冒作用); 6.非食品类：在牙膏、漱口水添加具有防治牙龈炎作用(据欧洲、美国专利)，在化妆品中添加具有增白作用(据日本专利)。

产品性能：

食品加工

市场前景及经济效益分析：

谷粉类每公斤使用0.02-0.10元，奶粉类每公斤使用约0.05-0.30元。

成果权属：

9

项目来源：

1

转化方式：

3, 7

成果状态：

9

成果单位详细信息：

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